Вареники "Воздушные" на пару с ягодами - воздушные, легкие, мягкие, нежные да и просто вкусные!!!

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 11:19 + в цитатник

"Опять вареники... "- подумаете вы. Да не опять, а снова!!! Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой. Угощайтесь - не стесняйтесь!!!

Ингредиенты для "Вареники "Воздушные" на пару с ягодами":

Творог — 400 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Мука — 3,5- 4 стак.
Сода — 1 ч. л.
Ягода (и фрукты любые для начинки)
Сахар (песок в начинку по вкусу)

Масло сливочное (по вкусу для смазывания)Рецепт "Вареники "Воздушные" на пару с ягодами":

Вареники "Воздушные" на пару с ягодами ингредиенты

Творог растереть, размять с сахаром и яйцами.
Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)

Замесить эластичное тесто.

Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.

Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.

Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника.
"Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моем случае в чашу мультиварки для варки на пару.
И варим 6 минут от закипания воды.