Настоящим фанатом  имбиря была королева Англии Елизавета I. Королева, чье правление(1558-1603) названо " золотым веком Англии", когда расцвел и укрепился международный авторитет страны, которая в этот период стала "владычицей морей", сменив на этом посту Испанию. Именно Елизавета I ввела в моду имбирного человечка-имбирную коврижку, которую до сих пор любят миллионы детей во всем мире. Для вывода в свет имб. человечка был организован специальный бал, где он был представлен высоким гостям. Затем сотни имб. человечков оказались на столах, при этом повара проявили чудеса, сделав многих человечков похожими на наиболее знаменитых гостей.

Вскоре появился "имбирный домик", который до сих пор пекут на Рождество. И имбирные человечки, и имбирный домик очень любят дети, поэтому в Англии и некоторых других странах их пекут на разные семейные праздники, а кулинары делают их на заказ, похожими на именинников или родной дом. Имбирь был таким популярным, что в Лондоне даже появилась Имбирная улица(Gingerstreet).

Имено благодаря имбирю у нас появился "пряник" -изначально это было особое печенье из Тулы, в которое добавляли имбирь, славящееся по всей стране. Выражение "тульский пряник" стало общеупотребимым.