Целый перчик в вкусном маринаде

Пятница, 04 Июля 2014 г. 11:50 + в цитатник

Три сезона закрываю такой перец.Лучше брать небольшого размера,тогда его удобно будет есть.Перчик получается очень сочный,маринад вкусный!Откусываешь кусочек,а в серединке вкусный сок.

4979645_recipes1061 (505x465, 167Kb)

источник

Ингредиенты для Целый маринованный перец

Перец болгарский (маленького размера,сколько войдёт в банку) ;
Сахар (на 3 л воды) — 0.5 кг;
Соль (на 3 л воды) — 3 ст.л.;
Растительное масло (на 3 л воды) — 0.5 л;
Уксус 9% (на 3 л воды) — 400 мл;
Чеснок — 3-4 зуб.;

Целый маринованный перец рецепт

Изначально этот рецепт был без чеснока,первый год когда делала,попробовала положить чеснок в одну банку на пробу,мне очень понравилось,прибавило остроты.Поэтому делайте по своим пристрастиям.

Перец тщательно моем, каждую штучку хорошо накалываем иголкой , складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Доводим до кипения, перец получается как бланшированный.Достаем его из воды и складываем в предварительно стерилизованные банки,добавляем по желанию чеснок нарезанный пластинками. Воду, в которой «варился» перец лучше измерить по объёму,затем добавляем сахар, соль, масло, перед закипанием добавляем уксус. Когда маринад закипел – заливаем перец и закатываем крышкой. Переворачиваем, ставим под "шубу"до полного остывания.

Приятных вам заготовок!!!