Рецепт хлеба с кунжутом для хлебопечки.

Хлеб с кунжутом отличается изысканным вкусом, который понравится даже самому требовательному гурману. Хрустящая корочка, ароматный и белоснежный мякиш, потрясающий привкус семян не оставит ни кого равнодушным.

Хлеб с кунжутом отлично подойдет к супам, на сэндвичи, к чаю или кофе.

Этот хлеб не просто вкусный, но и очень полезный, благодаря содержанию в кунжуте мощного антиоксиданта, который называется сезамин. Именно это вещество способствует профилактике многих заболеваний, в том числе и раковых, и уменьшает холестерин в крови. Кунжут богат витаминами А, В, Е и С, а также железом, магнием, калием и кальцием, что благотворно влияет на внешний вид и здоровье кожи, волос и ногтей.

Ингредиенты для приготовления хлеба с кунжутом:
310 мл молока
две ст. л. растительного (оливкового) масла
460 г муки
40 г кунжута
полторы ч. л. сухих дрожжей
две ст. л. сахара
одна ч. л. соли


Процесс выпекания хлеба с кунжутом:

Установите лопатку для замеса теста на дно формы хлебопечки. Добавьте молоко. Если вы используете домашнее, тогда необходимо разбавить его водой, чтоб хлеб лучше подошел, или готовьте на обезжиренном, сухом молоке. Если желаете замесить пресное тесто, используйте просто воду.

Влейте растительное масло. Можете заменить его маргарином или сливочным маслом, тогда хлебушек с кунжутом получится более сдобным, а корочка будет хрустящей.

Муку желательно просеять. Дрожжевое тесто это любит, и хлеб получается пышнее. Всыпьте муку в форму.

По углам формы насыпьте сахар, кунжут (его количество можно увеличить) и соль. Сделайте лунку в муке и всыпьте туда дрожжи.

Вставьте форму в хлебопечь и выставьте необходимую программу. Рекомендуем использовать режим французского хлеба, ведь выпечка получается особо пышной. В данном фото-рецепте выставлена темная корочка буханки.

В процессе замеса теста вы получите мягкий и эластичный комочек теста. Если масса будет жидкой, всыпьте столовую ложку муки.

Через четыре часа вы получите воздушный и ароматных хлеб с кунжутом. Сразу необходимо вынуть его из формы и оставить на досочку для остывания.

Разрезайте хлеб после его полного остывания, предварительно вынув из буханки лопатку для замеса теста, если она запеклась вовнутрь.

Хлеб получился белоснежным с приятным вкусом и ароматом кунжута.

Полещук Ольга Михайловна
Источник