Греческий салат

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 22:35 + в цитатник

Греческий салат

Очень часто готовлю этот необыкновенно вкусный, ароматный и легкий салат. Но, как выяснилось, я знала только один рецепт, классический, но с добавлением еще листьев зеленого салата (которые не режу, а рву на кусочки) и очищенных семечек (кстати, семечки очень подошли к этому салату!). А оказывается, рецептов этих несколько. Предлагаю вам рецепты с сайта food.passion.ru.

Греческий салат: как приготовить правильно?

В Греции этот салат готовят из свежих овощей, крупно порезанных, с добавлением сыра Фета и оливкового масла. Залог успеха – свежие овощи и крупные маслины с косточкой, орегано (для тех, кто не знает: орегано - это душица обыкновенная) и настоящее оливковое масло.

Греческий салат любят во всем мире, его подают, как правило, в классическом виде, и редко импровизируют с ингредиентами. Изменения затрагивают лишь компоненты заправки, например, некоторые добавляют в заправку дольки чеснока. Приготовление салата может отличаться способом нарезки овощей, одно остаётся неизменным – нарезка должна быть крупной. В зависимости от места приготовления в салат могут быть добавлены куриная грудка, грибы, креветки или иные морепродукты.
Кстати, в самой Греции этот салат называют деревенским.

Греческий салат классический

Ингредиенты:

Помидоры свежие спелые – 3 шт.,Огурцы (небольшие) – 3 шт.,Лук салатный (красный) – 1 шт.,Маслины (крупные с косточкой) – 1 баночка (или 300 г),Сыр Фета –180 г,Орегано (сухой) – 0,5 ч. ложки,Оливковое масло – 50-70 мл,Молотый чёрный перец,Соль.

Приготовление:

Подготовленные помидоры и огурцы нарезать крупными кусочками. Выложить в салатник. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Добавить к огурцам и помидорам. На лук выложить маслины и нарезанный кубиками сыр Фета. Посыпать сухим орегано, солью, перцем. Полить салат оливковым маслом. Можно подавать не перемешивая.

Греческий салат со сладким перцем

Ингредиенты:

Перец сладкий (крупный) – 1 шт.,Огурец (небольшой) – 1 шт.,Помидоры – 2 шт.,Маслины (с косточками) –100 г,Фета (овечий) –100 г,Лимонный сок – 2 ст. ложки,Лук (красный) – 0,5 шт.,Масло оливковое – 2 ст. ложки,Орегано (сухой) – 2 щепотки,Базилик (свежий) – 2 веточки,Соль,Перец.

Приготовление:

Подготовленные помидоры и огурцы нарезать крупно. Перец нарезать кольцами, предварительно удалив сердцевину. Нарезать лук тонкими полукольцами. Смешать ингредиенты в миске, добавить маслины. Сыр Фета нарезать мелкими кубиками, выложить в центр салата. Посыпать орегано, перцем, солью. Сок лимона смешать с оливковым маслом, полить салат. Украсить салат листиками базилика.

Греческий салат с сардинами

Ингредиенты:

Сардины (консервы в оливковом масле) – 1 баночка,Помидоры черри –200 г,Огурец (среднего размера) – 2 шт.,Маслины (с косточкой) –60 г,Сыр Фета –100 г,Салатные листья –50 г,Оливковое масло – 3 ст. ложки,Винный уксус (белый) – 1 ст. ложка,Базилик – 1-2 веточки,Специи.

Приготовление:

На дно посуды выложить салатные листья. Сардины вынуть из банки, разделить на две части, выложить в миску. Добавить крупно разрезанные огурец и черри, маслины. Полить салат маслом и уксусом. Выложить по центру кубики сыра Фета. Украсить салат листиками базилика. При желании можно добавить немного каперсов.

Греческий салат с курицей

Ингредиенты:

Куриная грудка (гриль, отварная, запеченная) – 1 шт.,Огурец – 1 шт.,Помидоры – 2 шт.,Перец (сладкий) – 1 шт.,Маслины (с косточками) –100 г,Фета (овечий) –100 г,Лук (красный) – 0,5 шт.,Оливковое масло – 2 ст. ложки,Лимонный сок – 2 ст. ложки,Орегано (сухой) – 2 щепотки,Базилик (свежий) – 2 веточки,Соль,Перец.

Приготовление:

Куриную грудку разрезать поперёк на тонкие ломтики. Приготовить греческий салат, как в рецепте со сладким перцем (см. выше). Выложить ломтики куриной грудки по краю тарелки.

Источник:
http://food.passion.ru/uroki-masterstva

Примечания:
1. Маслины можно брать и без косточек.
2. Сыр Фета можно заменить брынзой.

Рубрики:

кухня/салаты

Метки: греческий салат
Понравилось: 3 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

mimozochka обратиться по имени Спасибо!!! Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 22:01 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 17:22ссылка

ZOYA_50

на здоровье

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

bahera обратиться по имени Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 11:48 (ссылка)

Добрый день, Зоенька! Хорошего дня!
Я часто готовлю греческий салат (подсела на него в Болгарии), но вот с добавками рыбы и курицы еще не пробовала. Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 17:23ссылка

ZOYA_50

Зравствуй,моя хорошая! На здоровье!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени