Суббота, 18 Апреля 2015 г. 11:28
+ в цитатник
Сказать, что это очень вкусно - этого мало - это просто фантастически, просто нереально вкуcно!..
Здесь творожные завитушки после выпечки заливаются сметанной заливкой, в результате эти завитушки получаются волшебно мягкими, а в доме стоит приятный, умопомрачительный аромат...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для теста: муки - 350 грамм, сухих дрожжей - 3 грамма, молока - 100 грамм, сахара - 50 грамм, жирного (82%) маргарина - 50 грамм (заменяется сливочным маслом), сметаны - 70 грамм и щепотка соли
Для начинки: творога - 500 грамм, яйцо, сахара - 100 грамм
Для заливки: сметаны - 200 грамм и сахара - столовая ложка
![21 (480x360, 32Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/121/994/121994287_21.jpg)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всыпаем в теплое молоко сухие дрожжи, добавляем пол чайной ложки сахара, три чайные ложки муки. Размешиваем всё до однородного жидкого теста и оставляем минут сорок - должна появиться пенная шапочка
Просеиваем муку. Добавляем сахар, соль, все размешиваем до однородной массы.
Добавляем в мучную смесь маргарин (размягченный), сметану и растираем в крупную крошку.
Вливаем дрожжевую болтушку и замешиваем тесто средней консистенции. Если что, добавьте немного муки или молока.
Накроем замешанное тесто и оставим его минут на 15. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесим до однородного, гладкого состояния. Накрываем готовое тесто и оставляем в тепле до удвоения в объеме.
Для творожной начинки растираем творог с сахаром и яйцом в однородную массу. Если творог слишком влажный, - добавьте в начинку чуть-чуть муки либо тертых сухарей.
Раскатываем тесто в сантиметровый прямоугольник. Раскладываем творожную начинку. Сворачиваем в неплотный рулет тесто с начинкой.
Нарезаем рулет на кусочки желаемой толщины.
Раскладываем творожные завитушки на противень с бумагой для выпечки, накрываем и оставляем для расстойки на 40 минут.
Минут за семь до посадки в печь смазываем завитушки разболтанным яйцом.
Выпекаем до зарумянивания при 180 – 200 С.
Для заливки смешаем сметану с сахаром и сразу же после выпечки смазываем обильно завитушки сметанной заливкой, накрываем их и оставляем до полного остывания...
Метки:
рецепты
творог
творожные завитушки
творожные завитушки в сметанной заливке
Процитировано 15 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
15
Процитировали
-
0
Сохранили
-