Ингредиенты:

1) Молоко 1.5% 200 мл (5.6/3/9.4) 88 ккал;
2) Кефир 0% 250 мл (7.5/0/8.75) 75 ккал; (по рецепту жирность кефира составляет 1.5%)
3) Яйцо 1 шт (5.96/5.4/0.3) 78.5 ккал;
4) Соль по вкусу.

Общее БЖУ: 19.06/8.4/18.45||241.5 ккал.
Приготовление:
Взбить вместе яйцо, кефир и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить,выключить огонь и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю, подвесить марлю с сыром и дать сыворотке полностью стечь (около часа) и положить под пресс. Сверху груз весом около 1 кг. Через 2-3 часа убрать в холодильник.
Из такого количества продуктов выходит 90 грамм сыра.

Источник : http://po-delu-o-tele.livejournal.com

Серия сообщений "Молочные блюда":
Часть 1 - Осетинский сыр -вариации на тему диета Дюкана
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана . Сырнички
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкан. Ленивые вареники..
Часть 4 - Рецепты диеты Дюкана. Мягкий сыр.
Часть 5 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз
Часть 6 - Рецепты диеты Дюкана. Ленивые вареники
Часть 7 - Рецепты диеты Дюкана. Твёрдый сыр, который легко плавится.
Часть 8 - Рецепты диеты Дюкана. Видеорецепты приготовления сыра.