Маффины из тыквы

Многие из вас даже не подозревают, какие интересные блюда можно приготовить из такого, казалось бы, обычного продукта, как тыква! Полезный, полный витаминов и солнца овощ сгодится не только на каши и супы, но и на замечательную выпечку.

 

Рецепт тыквенного кекса с орешками

Чтобы приготовить такой десерт из тыквы, вам понадобится:

300 г очищенной тыквы, 

3 яйца

1,5 стакана муки

150 г сливочного масла

1 стакан сахара

1 лимон

2 ч. ложки разрыхлителя

соль по вкусу

0,5 стакана дробленых грецких орехов

шоколад для глазури.

•  

 приготовление:

Тыкву натрите на средней терке и слейте с нее сок.

Снимите цедру с лимона и выжмите сок.

Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, лимонный сок, цедру, тыкву и перемешайте.

Соедините просеянную муку, разрыхлитель, соль, и перемешайте с жидкими ингредиентами.

Замесите тесто. Оно должно получиться не очень густым.

Наполните тестом силиконовые формочки для кексов примерно на 2-3 см.

Отправьте тыквенные кексы в разогретую до 180°С духовку.

Выпекайте кексы в течение 30-35 минут.

Готовые тыквенные кексы покройте растопленным шоколадом.

Сверху украсьте дроблеными орешками.

 

Рецепт тыквенного кекса с яблоком

Чтобы приготовить такой десерт из тыквы, вам понадобится:

300 г очищенной тыквы

1 яблоко

1 лимон

2 яйца

2 стакана муки

200 г сметаны

1 стакан сахара

1 стакан изюма

10 г разрыхлителя

1 ст. ложка сахарной пудры,щепотка соли.

 

приготовление:

Тыкву и яблоко очистите и натрите на крупной терке.

Изюм помойте и замочите на 30 минут.

Немного взбейте сметану с сахаром.

Добавьте яйца, сок лимона, тыкву, яблоко, изюм, просеянную муку с разрыхлителем и солью и замесите тесто.

Наполните тестом смазанные маслом формы для выпекания.

Отправьте тыквенно-яблочные кексы в разогретую до 180°С духовку.

Выпекайте кексы в течение 35-40 минут.

Готовые тыквенные кексы украсьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

http://lady.tochka.net/35531-deserty-iz-tykvy-retsepty-poleznykh-keksov/