Ореховые рогалики


Ингредиенты:
• сливочное масло – 125 г.
• мука – 300 г.
• сметана холодная – 200 г.
• соль – щепотка
Начинка:
• орехи – 10 ст. л.
• сахар – 8-10 ст. л.
• белок – 1 шт.

Приготовление:
1. Масло нужно подморозить, чтоб с ним было легче работать. Муку высыпаем в чашку, твердое масло натираем на терке. Добавляем соль, сметану и замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30-40 мин.
2. Затем делим его на 6 частей, раскатываем тонко и режем на 8 треугольников.
3. Для начинки просто измельчаем орехи и смешиваем с сахаром и белком. На тесто кладем 1-2 ч.л начинки и сворачиваем плотно.
4. Перекладываем на противень, смазываем яйцом и печем при 190-200°С до золотистого цвета.