Пирожок-творожок



Для теста:

творог - 200г,
масло сливочное - 150г,
яйцо - 1 штука,
сахар - 1 ч. ложка,
мука - 1,5 стакана,
сода - 1,5 ч. ложки.



Для начинки:

творог - 200г,
яйцо - 1 штука,
твердый сыр - приблизительно 80г,
чеснок,
зелень.

Для смазывания:

яйцо - 1 штука.

Важно:

у меня творог с базара, то есть жирный.



Приготовление:

Масло растопить, смешать с творогом, добавить яйцо, сахар, соду - вымешать.



Ввести муку, замесить тесто. Тесто получается мягким, поэтому брать его следует масляными руками.



Приготовить начинку: все составляющие соединить и хорошо размешать (не забыть натереть твердый сыр и нашинковать зелень!).



На противень расстелить лист пергамента для выпекания, промаслить, выложить тесто, раскатать. Я раскатываю так: кладу сверху второй лист пергамента и раскатываю скалкой до нужной толщины. На тесто выкладываем начинку.



Тесто очень мягкое, поэтому пирожок я собираю при помощи бумаги и силиконовой лопатки.




Взбиваем яйцо и смазываем пирожок.



Выпекать следует в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 30 минут, но мне захотелось позажаристей - я добавила еще 10 минут.

Достаем из духовки



Получается не просто вкусно, а очень-очень! Но есть недостаток - очень быстро съедается



Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Источник