Кофе по-чешски

Ингредиенты
на 1 порцию:
8-10 г кофе,
100 мл воды,
50 мл молока,
10 г сахара.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-чешски необходимо варить кофе как обычно, на воде.
2. В чашечки добавить 30% горячего молока.

Подавать кофе по-чешски рекомендуется в чашках для капучино.

Кофе по-швардцвальдски

Ингредиенты
на 1 порцию:
120 гр. крепкого натурального кофе,
30 гр. сока (сиропа) из черешни,
0,5 ст. ложки сахара,
пищевой лёд.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-швардцвальдски необходимо в горячий кофе добавить сок или сироп из черешни.
2. Полученную смесь разлить в стаканы, наполненные до половины измельчённым пищевым льдом.
3. Положить сахар, размешать и подать.

Подавать кофе по-швардцвальдски рекомендуется в стакане хайбол.

Кофе по-шотландски

Ингредиенты
на 1 порцию:
1 чашка готового кофе,
20 мл ликера Драмбуи,
20 мл шотландского виски.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-шотландски аккуратно смешайте спиртные напитки.
2. Влейте в смесь готовый кофе.

Подавать кофе по-шотландски рекомендуется в стакане хайбол.

Ингредиенты
на 1 порцию:
3 гр. натурального кофе,
50 гр. воды,
3 гр. какао-порошка,
50 гр. молока,
15 гр. сахара,
5 гр. сливок 10% - ной жирности.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-январски необходимо сахар смешать с какао.
2. Залить тёплым молоком и помешивать до получения однородной массы.
3. Затем её соединить с заранее приготовленным кофе.
4. Довести до кипения.
5. Перемешать и быстро снять с огня.
6. Напиток перелить в чашку, сверху положить сливки.

Подавать кофе по-январски рекомендуется в чашках для капучино.

Крем-кофе по-баварски

Ингредиенты
на 2 порции:
2 желтка,
75 г сахарной пудры,
1 чашка горячего молока,
желатин.

Как приготовить:

1. Для приготовления крем-кофе по-баварски необходимо в эмалированной кастрюле растереть 2 яичных желтка.
2. Добавить 75 г сахарной пудры или сахарного песка.
3. Добавить чашку горячего молока.
4. Чашку крепкого горячего черного кофе.
5. Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения.
6. Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе.
7. Разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник.
8. Количество желатина нужно брать по объему жидкости, руководствуясь дозировкой, рекомендованной на коробочках с желатином.

Подавать крем-кофе по-баварски рекомендуется в бокале Маргарита.

источник:http://coffee-klatsch.ru