Рыба в кляре

Вторник, 13 Марта 2012 г. 10:39 + в цитатник

Рыба в кляре

Иногда так бывает, что готовить лень или нет особо времени, но покушать охота вкусно. Для таких случаев есть у меня один дежурный рецепт – рыба в кляре. Занимает совсем не много времени, а на выходе отличное блюдо получается.

Рыба в кляре состав:

рыба (филе с кожей или без) -300гр.
яйцо – 1 шт.
мука
вода – 50 мл
соль
специи
растительное масло.

Рыба в кляре приготовление:

Конечно быстрым приготовление вам вряд ли покажется, если не будет заранее заготовленной рыбы и вам перед приготовлением надо будет ее разделывать. Я обычно это делаю сразу после того как принесу рыбку из магазина, разделаю, делю на порции, убираю в морозилку и потом достаю столько сколько нужно. Ну есть еще вариант – сразу филе купить, правда это будет подороже.

Сегодня у меня кета, вообще чаще всего именно эту рыбку использую.

Порционные куски рыбы солим, перчим. посыпаем любимыми специями.

Затем готовим кляр: для этого яйцо разбиваем в глубокую миску, при помощи вилки немного его взбиваем, добавляем воду, перемешиваем, всыпаем муку и заводим тесто, консистенция должна получится как на оладьи. Солим.

В сковороду наливаем по больше растительного масла и разогреваем.

Кусочки рыбы обмакиваем в кляр и выкладываем в сковороду. Жарим примерно по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Как только рыба в кляре приготовилась. выкладываем ее на тарелочку и подаем к столу.

источник:http://burimroman.ru

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Стейк из лосося в духовке
Часть 2 - Необычный рецепт - торт из рыбы!
Часть 3 - Судак с польским соусом.
Часть 4 - Рыба в кляре
Часть 5 - Заливное из рыбы
Часть 6 - Соленая семга
...
Часть 17 - Блюда из хека.Подборка рецептов
Часть 18 - Блюда из минтая.Подборка рецептов
Часть 19 - Блюда из скумбрии.Подборка рецептов