Пастрома из говядины

Понедельник, 13 Января 2014 г. 09:32 + в цитатник

Ингредиенты:
700-800 г филе говядины
Солевой Раствор:
1 ст. л. соли на 1 стакан воды
Маринад:
2 ч. л. паприки
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. прованских трав
0,5 ч. л. смеси перцев
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла.

Мясо заливаем водой, считаем количество стаканов, которые понадобятся, чтобы полностью покрыть мясо. Затем вытаскиваем мясо. В воде растворяем соль из расчета 1 ст. л. на стакан использованной воды. Перемешиваем. Мясо кладем в раствор и ставим в холодильник на 12 часов. Через 6 часов раствор меняем. Готовим маринад из специй и оливкового масла. Мясо кладем на фольгу. Полностью обмазываем маринадом мясо со всех сторон. Выпекаем пастрому 20 минут при температуре 220-240 градусов. Затем, не открывая духовку, даем мясу остыть 2 часа. Вытаскиваем мясо через 2 часа, меняем фольгу, плотно упаковываем и ставим в холодильник на ночь. На утро - пастрома из говядины готова!
Приятного аппетита!

Рубрики:

мясные блюда

Метки: мясные блюда

Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

хаверочка обратиться по имени Понедельник, 13 Января 2014 г. 15:36 (ссылка)

Вторник, 14 Января 2014 г. 06:25ссылка

дракоша52

хаверочка, 0_7273f_90bf5485_XXL.jpeg (599x499, 4002Kb)

Таточка-Танюша обратиться по имени Понедельник, 13 Января 2014 г. 17:54 (ссылка)

СПАСИБО! С Новым годом по-старому!

Вторник, 14 Января 2014 г. 06:35ссылка

дракоша52

Таточка-Танюша, Спасибо! Взаимно!

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]