Картофельная пицца, приготовленная на сковороде — это всегда вкусно и всегда к месту. Основа пиццы будет состоять из картофеля, вместо теста.

Делается картофельная пицца очень быстро, а начинка может быть самой разной, на ваше усмотрение.

Картофельная пицца на сковороде выручит вас в случае прихода неожиданных гостей или в случае, если под рукой нет готового теста для пиццы.

С очень молоденьким, мокрым картофелем такая пицца не получится — всё развалится.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 700 гр чищенного картофеля
  2 яйца
  2 ст л муки
  3-4 зб чеснока
  соль, перец
  3 ст л сметаны+1 ч л с горкой дижонской горчицы
  200-250 гр копченых,охотничьих колбасок
  2 средние головки репчатого лука
  1 сладкая паприка
  150 помидоров черри
  170 гр сыра
  несколько перьев зеленого лука

Приготовление:

Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.

Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца,  муку, соль, перец. Хорошенько перемешать.

Наливаем на сковородку 2 ст.л. растительного масла и распределяем половину картофельной массы на раскаленной сковороде, диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.

Через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком и натертым сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.

Томим до расплавления сыра.

В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах.

Подаем с салатом из овощей. Приятного аппетита!