Источник:http://kiskafanny.com/




Количество яблок на порцию рассчитывайте, исходя из ваших аппетитов, я считаю, что одного вполне достаточно, поэтому привожу количество на 4 порции, считая, что в ней 1 яблоко.

Итак, на 4 порции:

яблоки крупные – 4 шт.
фарш индейки (куриный) – 200 г
грецкие орехи – 25 г
чернослив без косточек – 30 г
луковица – 1/2 шт.
чеснок – 1 зубчик
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 1 ст. л.
масло сливочное – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
бульон куриный – 1/2 стакана
мед – 1/2 ч.л.
сок лимонный – 1 ч.л.

Чернослив промыть теплой водой и мелко нарезать.
Орехи порубить ножом в крошку и обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, 3 мин.
Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и чеснок, 3 мин. Добавить фарш и готовить, разминая комки вилкой, 5-6 мин. Переложить в миску.
Добавить чернослив, орехи и яйцо, тщательно перемешать


Яблоки вымыть, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину и часть мякоти, оставив по краям примерно 1 см.
Наполнить яблоки получившейся начинкой, накрыть срезанными верхушками и поставить в форму для запекания.




Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить сахар и готовить, помешивая, 3 мин. Влить бульон, перемешать. Полить получившимся соусом яблоки, накрыть и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25 мин.
Вместе с яблоками запекать в духовке вынутую из яблок мякоть, пробить ее блендером вместе с медом и лимонным соком, протереть сквозь сито.
На блюдо выложить яблочный соус, затем яблоки.