Продукты:

• Соль – 40 г
• Перец горошком – 20 горошин
• Масло растительное – 0,5 л
• Морковь – 500 г
• Лук – 500 г
• Перец сладкий – 1,5 кг
• Помидоры – 1,5 кг
• Сахар – 80 г
• Уксус 9% – 250 мл

Приготовление:

Все овощи порезать: помидоры полукольцами, лук кольцами, перец сладкий — полосками, морковь нашинковать (по-корейски).

Выложить все овощи в миску, добавить уксус, сахар, соль и масло. Аккуратно перемешать.

Разложить салат в литровые банки, добавив по 4 горошины перца в каждую банку.

Стерилизовать банки 1 час. Закатать стерилизованными крышками.

Перевернуть банки вверх дном, укутать до остывания.