Вот такой вот рецептик применения свежей селедки

Ингредиенты:
Селедка свежая (3 шт.)
Луковица
Картошка
Приправа для рыбы, соль, перец
Яйца 2 шт.

Селедку разделать, отделить от хребта и убрать косточки из ребер (мелкие можно не убирать) и прокрутить через мясорубку, вместе с луком. Сколько получится фарша, столько же натереть на мелкой терке картошки. Все перемешать, добавить приправу, 2 сырых яйца, соль и перец. Жарить на масле, как обычные оладушки.