СЕЛЕДКА-МОЛОДКА
Ох, как хочу я соленой селёдки!
Пошла в магазин и купила молодку!
А что же мне время терять –
Сама, что ли, я не умею солять?!!
На рассол возьмем сахар –
Большущую ложку – что же нам, - плакать?!
Еще возьмем соли две ложки столовых
Лаврушки крошим, и перец горошком,
А также не будет там лишним чеснок,
Гвоздик пара раз, кардамон – самый толк.
Всё кипяточком 0,5 заливаем -
И, надо знать, – это все остужаем.
Рыбешку нарежем на средний кусок,
Её мы уложим скорей на бочок,
Зальём хладным тем мы рассолом её,
И баночкой сверху, как прессом, прижмём.
И через день отварную картошку,
С селедочкой той – прямо праздник в дорожку!!!
(на 1 кг сельди - сахар - 1 ст.л., соль - 2 ст.л., две гвоздички, пара
листиков лавра, кардамон, чеснок - 2 зубчика через чеснокодавку, перец
горошком - 5-6 шт.)

Натали