Приготовление горбуши в томатном соусе не займет много времени, а получается очень вкусно!
![Горбуша в томатном соусе Приготовление горбуши в томатном соусе](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate.jpg)
Этот рецепт родился у меня экспромтом: захотелось рыбки в томатно – сметанном соусе.
Да в холодильнике оказался кетчуп «Балтимор «шашлычный», который надо было срочно пустить в дело. Поскольку похода на шашлыки не намечалось, решено было сделать с ним горбушу в томатном соусе.
Рыба в томатном соусе получилась очень нежной и вкусной, в меру острой благодаря сочетанию кетчупа со сметаной.
По сути это рецепт на скорую руку, довольно «ленивый», поскольку приготовления самого томатного соуса не требуется.
Продукты:
-
1 горбуша (600 г)
-
3-4 стол. ложки сметаны
-
1 луковица
-
3-4 стол ложки острого томатного кетчупа (шашлычный)
-
1 стакан воды
-
Соль, зелень, растит. масло по вкусу
Итак, приготовление горбуши в томатном соусе:
Горбушу до конца лучше не размораживать, потому что придется снимать с нее полностью кожу, а в полуразмороженном виде это сделать гораздо легче – кожа сойдет чулком.
Рыбу хорошо помыть, отрезать голову, снять кожу и порезать на довольно крупные куски:
![Горбуша Приготовление горбуши](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-1.jpg)
Лучше уложить в один слой в кастрюле:
![Выложить в кастрюлю куски горбуши Приготвление горбуши](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-2.jpg)
Лук почистить порезать мелко и отправить в кастрюлю к рыбе:
![Лук положить в кастрюлю Кладем лук к горбуше](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-3.jpg)
Посолить.
![Посолить Посолить горбушу](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-4.jpg)
Затем, залить водой (лучше кипятком), так чтобы покрывала рыбу.
![Налить кипяток Кипяток налить к горбуше](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-5.jpg)
И поставить варить.
Налить растительное масло где-то 0,5 — 1 стол. ложку:
![Налить масло Добавить масло в горбушу](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-6.jpg)
Варить минут 15 — 20.
Затем добавить кетчуп:
![Добавить кетчуп Положить кетчуп для горбуши в томатном соусе](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-7.jpg)
Сметану, варить еще 7-10 минут:
![Добавить сметану Положить сметану в горбушу в томатном соусе](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-8.jpg)
Попробовать, соль и если есть необходимость досолить. За 3 минуты до готовности положить мелко нарезанный укроп:
![Положить зелень Укроп для горбуши в томате](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate-9.jpg)
Вот и все рыба в томатном соусе готова!
НО! Сразу класть ее в тарелочку к картошечке нежелательно. Пусть немного постоит, пропитается, насытится горбуша томатным соусом, тогда и вкус у нее будет просто супертоматный!
Вообщем, подаем горбушу в томатном соусе в теплом виде, а не в горячем, обязательно сверху рыбку полейте томатным соусом! Соус, кстати, сам по себе очень вкусный получается, его не грех и сверху на картошечку пару – тройку ложек налить и блюдо будет сочным и вкуснотища!!!
![Горбуша в томатном соусе Приготовление горбуши в томатном соусе](http://1-dream.ru/wp-content/uploads/2012/06/gorbusha-v-tomate.jpg)
Если захочется острой рыбки попробуйте сделать горбушу под маринадом, сейчас, летом, всего достаточно и помидорови других овощей — получится необыкновенно вкусно!
Приятного аппетита!