Без заголовка

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 22:43 + в цитатник

Emerald

Добавлено: 19 Сентября 2005 01:25

Тава кюфтяси - Кюфтя на сковородке (азербайджанская кухня)

Одна разновидность кюфтя. Мне она очень нравится. И детям тоже.

Говяжий фарш (можете взять смешанный бараний и говяжий) 500 гр
репчатый лук - 250 гр
кинза, петрушка, укроп
картошка - по вкусу
томатная паста - 500 мл
соль, перец, растительное масло

Мясо и лук перемешать, добавить соль, перец по вкусу. А так же добавьте нашинкованную зелень. Из фарша сделайте толстенькие удлененные котлетки и прожарьте их на растительном масле.

Картошку очистите, промойте и разделите на 8 частей вдоль (лодочкой). На дно кастрюльки налейте совсем мало масла, чтобы обед не подгорел. Потом уложите в один слой кюфтяшки, сверху положите лодочки картошек и все это залейте томатной пастой. Если паста у вас очень твердая/густая, то разбавьте ее с водой так, чтобы получился консистенции йoгурта или жидкой сметаны. Но жидкости всего не должно быть более 500 мл. Сверху посыпьте немного солью и перцем.

Накройте крышкой и дайте готовится на маленьком огне до того, как лишняя жидкость испарится и картошка сварится.

Нуш олсун! Приятного аппетита!

Источник: Гюля с гуд-кука

Рубрики:

Мясные блюда
Вторые блюда