Куриное филе с ананасами мы сделаем в виде рулета — так оно будет более сочным и эффектнее смотреться в качестве блюда на Рождество. Кстати, если полностью соблюдать традиции, то приготовить его можно накануне и поместить в холодильник — после первой звезды оно будет хорошо остывшим и полностью готовым к употреблению в качестве холодной закуски (хотя надо признаться, что это куриное филе с ананасами хорошо и в горячем виде...)

Состав продуктов для куриного филе с ананасами:

Куриное филе — 500 г

«Фета» (или творожный сыр) — 150 г

Сыр — 100 г

Ананасы — 1 баночка маленькая

Соль, перец, молотая паприка по вкусу

Филе куриной грудки хорошо отбиваем:

Обваливаем в специях:

Раскладываем на фольге:

Выкладываем кусочки ананасов и «Фету»:

Посыпаем половиной тертого сыра:

Плотно сворачиваем в рулет:

Оборачиваем наш рулет из куриного филе фольгой и помещаем в разогретую до 200С духовку:

Через 30 минут приоткрываем фольгу и посыпаем рулет из куриного филе оставшимися сыром:

Подрумяниваем ещё 5 минут, достаем готовое куриное филе с ананасами и даем ему остыть в фольге. После чего можно убрать фольгу и нарезать на порции:

Рулет из куриного филе получается очень нежным, сочным и полезным, как большинство блюд из белого мяса курицы. И вполне можно подавать в качестве праздничного блюда на Рождество и не только:

Спасибо автору идеи: http://kedem.ru/recipe/nyrecipe/snack/2012-12-04rulet/

Куриные биточки с ананасами, помидорами и сыром

Состав продуктов:

• Фарш куриный или из индейки — 300 г
• Яйцо — 1 штука
• Лук — 1 головка
• Ананасы консервированные — маленькая баночка
• Помидоры — 1 шт
• Сыр — 150 г
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление кратко:

• Измельчить лук
• Смешать с фаршем
• Добавить яйцо, соль, перец
• Сформировать биточки
• Уложить сверху ананасы, помидоры, сыр
• Запечь в духовке

Подробное приготовление по шагам

В фарш из курицы или индейки добавляем измельченный репчатый лук, яйцо, соль и перец, всё хорошо вымешиваем:

Формируем из фарша биточки с небольшим углублением (если используются кольца ананаса, то углубление не нужно):

Выкладываем в углубление кусочки ананасов:

И отправляем в духовку, разогретую до 180С примерно на 15 минут. Затем достаем и кладем сверху кусочки помидоров:

И закрываем все ломтиками сыра (или просто посыпаем натертым сыром):

Посыпаем специям:

И возвращаем в духовку на 20-25 минут:

Ананасы, помидоры и сыр очень хорошо сочетаются в горячем блюде и обеспечивают вкусную пропитку биточкам:

источник