1 стакан муки, 125гр сливочного масла, 3 стл ложки сметаны, соль.

Для начинки 1кг репчатого лука, 100гр сливочного масла, 1,5 стакана сметаны,  4 яйца, 1,5 ч ложки соли, 0,5 ч. Ложки сахара, 0,5ч. Ложки перца, 0,5ч. Ложки мускатного ореха, красный перец по вкусу.

Смешайте муку, сливочное масло, соль  и замесите тесто. Добавьте сметану и вымешивайте, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды. Сделайте из теста несколько шариков и поставьте в холодильник на 3 часа. Затем раскатайте тесто на противне в круг и слегка загните края. Лук нарезаем тоненькими кольцами, солим, поперчим, добавляем сахар и обжариваем на сливочном масле.
Взбиваем сметану, яйца и мускатный орех и смешиваем с луком. Начинку выкладываем на тесто и ставим в духовку. Выпекаем луковый пирог 30 минут

источник

Луковый пирог  2

 

Луковый пирог – традиционное зимнее блюдо французской кухни. Именно в это время года из всех овощей,  которые были выращены натуральным способом в летнюю пору, остается только лук. Луковый пирог просто идеален для зимы: сладкий, насыщенный, нежный, сытный и легкий одновременно.    

Время приготовления 1 час.

Готовим:

Состав на 6 порций:

• слоеное бездрожжевое тесто – 400 гр.
• мука – 1 ст. ложка
• большая луковица – 6 шт.
• яйцо - 4 шт.
• жирные сливки – 2 – 3 ст. ложки
• твердый сыр – 80 гр.
• крем – фреш (см. совет) – 6 ст. ложек
• сахар – 1 щепотка
• сливочное масло – 4 ст. ложки
• свежемолотый перец, соль.

источник