Овощная запеканка с картофелем и кабачком: 2 варианта

Пятница, 14 Июня 2013 г. 16:01 + в цитатник

Автор: венера71

Овощной торт

Описание: Вариант кабачкового торта. Вкусный, сытный торт с интересной начинкой...

Ингредиенты

Кабачок (в блины) — 1 шт
Картофель (в блины) — 3-4 шт
Яйцо (в блины) — 2 шт
Соль (и перец)
Мука пшеничная (в блины) — 1-1.5 стак.
Морковь (в начинку) — 3-4 шт
Чеснок (в начинку) — 4 зуб.
Шампиньоны (в начинку) — 100 г
Помидор (в начинку) — 1-2 шт
Колбаса (копченая, или ветчина, в начинку) — 100 г
Сыр колбасный (в начинку) — 50 г
Масло растительное (для жарки)
Майонез (домашний, в начинку)
Сметана (в начинку)

Приготовление

Кабачки и картошку почистить, натереть на средней терке. Добавить два яйца, соль, перец и муку. Муки может понадобиться немного больше. Замешиваем тесто как на оладьи. На растительном масле (на слабом огне)жарим блины. У меня получилось пять больших блинов. Пока жарятся блины, делаем начинку: морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. К моркови добавить мелко нарезанные чеснок и шампиньоны, обжарить. Потом добавить помидор и колбасу, нарезанные мелкими кубиками, потушить до испарения жидкости. В конце добавить колбасный сыр (натертый на терке), перемешать и оставить на плите на пару минут. Попробуйте начинку на соль, если мало, то подсолите немного. Сметану смешать с майонезом (у меня домашний) в равных количествах. На тарелку положить блин, смазать сметанно-майонезной заправкой.

Далее начинку. Повторяем слои.

Сверху посыпать любой (укроп, петрушка, базилик) мелко нарезанной зеленью. Дать пропитаться пару часов. И можно наслаждаться!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!

И в разрезе

Овощной торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/

Овощная запеканка картофельная с мясом и кабачком

Для запеканки картофельной с мясом и кабачками вам понадобится:
Свинина, шейная часть – 300 грамм
Картофель молодой – 500 грамм
Кабачок – 500 грамм
Один спелый томат

Для соуса:

Ложка горчицы с горкой

Сушеная горчица в зёрнах

Сушеный лук

Морковь сушеная

Соевый соус – 2 ст. ложки

Мёд – чайная ложка

Майонез – 4 ст. ложки

Соль по вкусу

Чеснок рубленый – 3 зубчика

Сметана – 3 ст. ложки

Рецепт приготовления блюда "Овощная запеканка картофельная с мясом ":

Положите в миску все ингредиенты для заправки.

Смешайте. Нарежьте шейную часть свинины и замаринуйте в соусе на час.

Очистите молодой картофель и кабачок.

В форму для выпекания, смазанную маслом, выкладывайте слоями тонко порезанный картофель.

Следующим слоем выложите маринованное мясо.

Затем положите тонко порезанный кабачок.

Порежьте один спелый томат и положите на кабачки.

Остатками соуса намажьте запеканку.

Закройте форму фольгой.

Поставьте запеканку с мясом и картошкой в духовку, выпекайте в течении часа.

запеканка картофельная с мясом Овощная запеканка картофельная с мясом и кабачком

Подавайте со сметаной или майонезом.

Вот и наша картофельная запеканка с мясом готова .

запеканка картофельная с мясом Овощная запеканка картофельная с мясом и кабачком

источник

Серия сообщений "кабачки":
Часть 1 - Кабачки с плавленым сыром и зеленью
Часть 2 - Пирог с кабачками и сыром
...
Часть 39 - Овощные мини-оладьи со сметанно-чесночным соусом
Часть 40 - Кабачковые корзинки с куриным филе
Часть 41 - Овощная запеканка с картофелем и кабачком: 2 варианта
Часть 42 - Куриный салат с кабачками
Часть 43 - Оригинальные кабачковые запеканки
...
Часть 48 - Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе
Часть 49 - Пирог "Нежный кабачок в компании с курицей"
Часть 50 - Пирог с сыром и кабачками - цукини