Очень вкусный пирог к чаю из мягкого теста и сладкой творожной массы с курагой.

Из чего готовить:

Мука – 450г

Сахар – 100г

Сметана – 1 ст. ложка

Масло сливочное – 250г

Яйца куриные – 3 шт.

Разрыхлитель – 10г

Соль – щепотка

Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Творожная масса – 650г. У меня сладкая творожная масса с курагой.

Молоко – 1 ст. ложка

Приготовление

Смешать сахар и сметану. Добавить соль, два яйца и белок. Желток оставить для смазывания пирога.

Добавить размягченное сливочное масло и взбить венчиком.

Порционно добавлять просеянную муку с разрыхлителем и перемешивать.

Замесить тесто. Разделить тесто на 2/3 и 1/3 части.

Большую часть теста раскатать в пласт больше размеров выбранной формы (20х30 см).

Застелить форму пергаментом, смазать маслом и с помощью скалки перенести тесто. Сделать небольшие бортики.

Начинка у меня уже готовая. Ее достаточно размять вилкой, выложить на тесто и разровнять лопаткой.

Оставшееся тесто раскатать, нарезать полоски. Из полосок сделать на пироге решетку, защипать края пирога.

Взбить желток с молоком и смазать пирог. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на свою духовку.

Дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы.

Нарезать пирог кусочками. Режется он очень хорошо.

Приятного аппетита!