Как сделать творожные глазированные сырки. |
|
Предлагаю приготовить два варианта сырков - творожный с черносливом и "картошку" с вареной сгущенкой. Количество ингредиентов указываю приблизительно, ориентируйтесь по своим продуктам, чего-то может потребоваться больше или меньше. Творог необходимо измельчить и превратить в однородную творожную массу. Для этого можно пропустить творог дважды через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито или пробить в блендере со сметаной. В зависимости от того, насколько сухой творог вы используете, сметаны может понадобиться чуть больше или меньше. Я поместила в стакан блендера творог со сметаной и пробила пульсирующими движениями. Затем добавить сахар, перемешать до растворения. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Получим нежную, не жирную сладковатую сливочную массу. Попробуйте, скорректируйте количество сахара по вкусу. Слишком сладко быть не должно, еще же будет глазировка! |
|
Разделить полученную массу на 2 части - для каждого вида наших сырков. Печенье (я обычно использую любое оставшееся песочное, которое так уже есть не хочется) измельчить в очень мелкую крошку. Смешать измельченное печенье с половиной творожной массы, добавить какао. Если этими сырками не планируете угощать детей, для аромата можно добавить 1ч. л. коньяка или сливочного ликера. Получим густую липкую, но вкусную массу, из которой будем формировать "картошку" с начинкой из вареной сгущенки. |
|
Далее можно использовать любые наполнители - изюм, курагу, шоколадную крошку, ваниль и т. д. Я люблю чернослив. Мне понадобилось около 10шт, которые в случае необходимости нужно предварительно распарить в горячей воде, промыть и измельчить (я пробила в блендере). Смешать чернослив с оставшейся половиной творожной массы.
|
|
Теперь приступим к формированию сырков. Плоское блюдо затянуть пленкой. Руками, смоченными в холодной воде, формируем сырки и выкладываем на блюдо. Можно проделать эту процедуру столовой ложкой, выкладывая массу сразу на блюдо и придавая форму. Если творожная масса получилась жидковатой, ее можно предварительно охладить 15-20 мин в морозильной камере, тогда формировать сырки будет проще.
|
|
Для формирования "картошки" с начинкой, вареную сгущенку выложить в корнетик, прорезать маленькую дырочку. Творожную массу выложить тонким слоем, выдавить из корнетика полоской сгущенку, закрыть сверху творожной массой. Готовые блюда с сырками закрыть пленкой сверху (чтобы не помять изделия, можно завернуть блюдо в целлофановый пакет) и поместить в морозильную камеру не менее, чем на 2ч, до полного застывания.
|
| Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи по 10 сек, периодически помешивая. При помощи двух вилок глазировать замороженные творожные сырки, получается очень быстро, т. к. на холодных сырках шоколад тут же застывает. Здесь есть место для импровизации - можно использовать темный, молочный или белый шоколад. А также сделать узор белым шоколадом на застывшей темной глазури. Я покрывала молочным шоколадом (белый у нас просто не найти). |
|
Готовые творожные сырки каждый завернуть в кусочек фольги в виде конфеты и хранить в морозильной камере! Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 крупных сырков (по 9шт. каждого вида) |
|
Я каждый вид сырков заворачивала в разную фольгу, чтобы не перепутать! Для обозначения видов можно также использовать цветные ленточки - деткам понравится такая упаковка! Ну или просто разложить по разным контейнерам или мешочкам и поместить в морозилку. |
|
Готовые сырки хранить в морозилке, достать за 15-20 мин перед употреблением. Но зато творожные сырки отлично хранятся в морозилке! После разморозки их лучше употребить в течении суток, дольше не хранить в размороженном виде.
|
| Рубрики: | Рецепты: выпечка, сладкое и десерты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
nadezhda5134 обратиться по имени
Суббота, 08 Ноября 2014 г. 17:29 (ссылка)
Evany обратиться по имени
Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 02:14 (ссылка)
nadezhda5134, Наденька, они такие вкусные:)
Evany обратиться по имени
Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 17:44 (ссылка)
nadezhda5134, Сделаешь в другой раз, желаю удачи:)
Evany обратиться по имени
Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 20:18 (ссылка)
nadezhda5134, Да ты что, Наденька, как мило, спасибо, конечно, но не беспокойся:) У нас тут и шоколад белый есть и пряники, потому, что много русских магазинов и поставки с России:)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
