Картофельный рулет |
Ингредиенты для "Картофельный рулет"
Картофель сырой — 1 кг
Яйцо сырое — 1 шт
Яйцо вареное (первая начинка) — 4 шт
Лук зеленый (первая начинка) — 100 г
Грудка куриная (вторая начинка) — 1 шт
Лук репчатый (вторая начинка) — 1 шт
Соль перец специи
Сухари панировочные (на посыпку)
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное (для жарки)
Шампиньоны свежие (в соус) — 200 г
Сливки (в соус) — 200 мл
Сыр российский (в соус) — 50 г
Мука пшеничная — 5-6 ст. л.
Рецепт "Картофельный рулет"
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
Воду слить,добавить сырой белок(желток оставить для смазки). Сделать пюре,можно добавить пару столовых ложек сливок.
Добавить муку,хорошо перемешать.Картофельная масса будет липкая
Первая начинка:сваренные в крутую яйца мелко порубить и смешать с мелко порезанным зеленым луком.
Вторая начинка:куриное филе и репчатый лук мелко порезать,обжарить на растительном масле,на сильном огне до готовности.Посолить,поперчить,добавить любимые специи.
(Можно заменить на мясной фарш.)
Остудить и измельчить в блендере.
Картофельную массу разделить на две части.
На столе в два-три слоя положить пищевую пленку,мокрыми руками выложить картофельную массу слоем 2см,сверху первую начинку.
Завернуть в виде рулета
Так же сделать второй рулет с куриным филе.
Оба рулета аккуратно (с помощью пленки)переложить на противень
Рулеты смазать желтком,посыпать сухарями и сверху выложить кусочки сливочного масла.
Запечь в духовке до образования румяной корочки.
200гр. 25-30 минут.
Пока запекаются рулеты сделаем соус:
шампиньоны порезать на пластины и обжарить
Добавить сливки,дать закипеть.
Посолить,поперчить.
Сыр натереть на терке, добавить к соусу и мешать пока не растает сыр.Соус готов.
Рулетам лучше дать немного остыть,порезать на порции и полить соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!
С луком яйцом
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/56490/
Рубрики: | БЛЮДА ИЗ МЯСА:/из птицы и субпродуктов БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ/грибы БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ/блюда из картофеля |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |