Продукты:

На 40 ШТ: 125 грамм горького шоколада, 50 мл сливок, 150 г белого шоколада, 100 г сахара, 50 грамм порошка какао, 250 г муки, 200 г сливочного масла, щепотка соли,1 яйцо.

Приготовление:

1. Приготовить шоколадный крем. Наломать кусочками горький шоколад и растопить вместе со сливками в небольшой кастрюле. Смесь убрать с плиты и остудить до температуры окружающей среды. Крем поместить в холодильник на один час.

2. Из какао, муки, яйца, сахара, нарезанного кубиками масла и щепотки соли руками замесить быстро песочное тесто. После завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 мин. в холодильник .

3. Нагреть духовку до 1800. Раскатать тесто толщиной 5 мм на обсыпанной мукой рабочей поверхности. Вырезать формочками из него сердечки. Выпекать их на выстланной бумагой для выпекания противне 10-12 мин. Дать полностью остыть печенью.

4. Намазать шоколадным кремом половину сердечек и накрыть оставшимися. Для украшения наломать белый шоколад кусочками и, растопить помешивая, на горячей водяной бане. Когда белая масса немного остынет, перелить ее в полиэтиленовый пакетик, отрезать маленький уголок. При помощи пакета печенье украсить растопленным белым шоколадом по вкусу.