Состав

для формы 36см на 30 см
4 яйца комнатной температуры
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки муки
1 ст ложка карт. крахмала
0.5 ч. ложки ванильного сахара
2 банана
75 гр шоколада

крем творожный
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина

Приготовление

Разогреть духовку до 230 - 240С.Растелить противень пергаментом.
Заранее приготовить крем,потому что весь процесс приготовления рулетного коржа продлится всего 16 минут.
Взбить яйца миксером добела, добавить сахара, продолжать взбить ,пока сахар не растворился.
Выключить миксер. Просеять муку и аккуратно перемешать снизу вверх лопаткой. 
Выложить тесто на противень.
Выпекать ровно 4 минуты.Верх коржа будет румяным.
Вынимать из духовки ,переворачивать, снимать бумагу.
Оставить так на полотенце пока не остудится.

Шоколад растопить на водяной бане.
Бабаны очистить от кожуры.
Кисточкой обильно смазать бананы шоколадом.
Поставить на 2 минуты в морозильник.

Корж смазать кремом.
На крем с края класть бананы.
Свернуть плотным рулетом.
Поставить рулет на 5 минут в морозильник.
Вынуть , посыпать сахарной пудрой и какао.