Выпечка из белкового теста

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 17:24 + в цитатник

В приготовлении разных тортов и пирогов, да и вообще в кулинарии желтки используют намного чаще белков. А что же делать с последними? Есть рецепт, как приготовить выпечку из белкового теста.

Описание приготовления:

Самый известный вариант выпечки из белкового теста – это безе, однако его любят не все. А по этому рецепту получается отличный пирог из белков: вкусный и легкий. Он непременно понравится вашим друзьям и родным. И такой пирог поможет избавиться от большого количества белков в холодильнике, если увлекаетесь выпечкой.

Ингредиенты:

Белок — 6 Штук
Масло сливочное — 100 Грамм
Сахар — 250 Грамм
Мука — 160 Грамм
Крахмал — 1 Ст. ложка
Разрыхлитель — 1 Штука
Ванилин — 1 Штука
Орехи — 50 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить "Выпечка из белкового теста"

1. Подготавливаем все ингредиенты для выпечки.

2. Орехи берем любые, какие больше нравятся. Очищаем, при необходимости поджариваем слегка на сковороде и измельчаем.

3. Миксером взбиваем белки в крепкую пену, частями вводим сахар. Взбиваем до полного растворения белков и до появления густой пены.

4. Масло растапливаем, остужаем и аккуратно вводим в белковую массу, перемешиваем.

5. Муку заранее просеиваем и частями добавляем к белковой массе. Перемешиваем все аккуратно, чтобы белки не осели.

6. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем пергаментом, перекладываем тесто.

7. Ставим форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса.

8. Достаем готовую выпечку, оставляем остывать.

9. Перекладываем на блюдо (смазываем шоколадной глазурью или украшаем по-другому) и подаем к столу. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "кексы":
Часть 1 - кексики
Часть 2 - Шоколадно-картофельный кекс,
...
Часть 34 - Самый мягкий лимонный кекс на свете
Часть 35 - Кексы медовые
Часть 36 - Выпечка из белкового теста
Часть 37 - Кекс рождественский
Часть 38 - Шоколадный кекс с апельсином