Knusprige Waffeln sind bei uns sehr beliebt. Egal ob mit Puderzucker, einer Kugel Vanilleeis, mit Erdbeeren, Sahne oder Kirschen, Waffeln gehen immer.

Von meiner Mutti habe ich das perfekte Rezept für Waffeln, die lange knusprig bleiben. Der Trick, um richtig knusprige Waffeln zu backen, ist das Mehl. Das Mehl? Ja, genau! Damit eure Waffeln lange knusprig bleiben, tauscht ihr normales Mehl gegen Kartoffelmehl. Kartoffelmehl bekommt ihr in jedem größeren Supermarkt.

Rezept für glutenfreie Waffeln, die lange knusprig bleiben

Die Waffeln schmecken super und sind zudem noch glutenfrei. Probiert sie mal aus und sagt mir, wie sie euch geschmeckt haben.

Zutaten für 10 knusprige Waffeln:

• 250 Gramm Margarine
• 250 Gramm Zucker
• 6 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 Gramm Milch oder Mineralwasser
• eine Prise Salz
• 500 Gramm Kartoffelmehl*

• Margarine 2,5 Minuten bei 60 ºC/Stufe 1 schmelzen.

1. Alle anderen Zutaten dazugeben und 1 Minute/Stufe 4 verrühren.
2. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
3. Waffeleisen mit Backtrennspray einfetten und vorheizen.
4. Waffeln ausbacken und auf einem Gitter abkühlen lassen oder sofort verputzen.

Bestes Rezept für knusprige Waffeln – Zubereitung ohne Thermomix®:

1. Margarine schaumig schlagen.
2. Alle weiteren Zutaten mit vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
4. Waffeleisen mit Backtrennspray einfetten und vorheizen.
5. Waffeln ausbacken und auf einem Gitter abkühlen lassen oder sofort verputzen.