"Форшмак"

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 15:23 + в цитатник

Ингредиенты:

Количество порций: 4 говядина отварная — 150 г сельдь соленая — 50 г филе лук репчатый сметана — 4 ст. ложки яйцо — 1 шт. масло сливочное — 1 ст. ложка сухари панировочные — 1 ст. ложка сыр тертый — 1 ч. ложка молоко перец черный молотый соль калач — 1 шт. картофель отварной — 100 г

Приготовление:

Охлажденную говядину, филе сельди без кожи и костей, лук и картофель 3–4 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В полученный фарш добавьте сметану, сырой яичный желток, соль и перец. Взбейте в пышную массу. Осторожно перемешайте со взбитым яичным белком. С калача срежьте верхнюю корку. Из нижней части выньте мякиш, смочите ее молоком и заполните взбитой массой, придавая форму целого калача. Посыпьте форшмак тертым сыром, положите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запеките.

4059800__2 (300x60, 46Kb)

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - "Форшмак"
Часть 2 - Закуска из мяса и тертого сыра
Часть 3 - вкуснейшее ВАРЕНОЕ САЛО с прослойками мяса для праздничной нарезки
...
Часть 26 - Закусочный сырно - мясной рулет
Часть 27 - Закусочные рулетики к Новому году
Часть 28 - Перец с сырной начинкой и яйцом