Баклажаны на зиму по-грузински |
Закуска вкуснейшая, и каждый, кто хоть раз ее попробовал, ищет рецепт.
На зиму баклажаны по-грузински с орехами приготовить тоже можно, без консервации, в банках с полиэтиленовыми крышками. Все, что вам понадобится для хранения, — это место в холодильнике или холодный погреб.
Итак, рецепт баклажан на зиму по-грузински.
Выход — 2 баночки 0,5 л.
Полученную кашу перемешиваем с луком и заправляем уксусом.
Баклажаны надрезаем «книжкой», солим внутри и оставляем на 2 часа. Затем, как и лук, отжимаем, смываем излишки соли и тушим на сковороде в «развернутом» виде в растительном масле на небольшом огне. Важно однако их не пересушить и не зажарить.
Даем баклажанам остыть, аккуратно ложечкой вытаскиваем часть «мяса» из середины тушеных овощей, мелко шинкуем и соединяем с фаршем.
Начиняем баклажаны подготовленным фаршем, перевязываем овощи ниткой и еще раз прожариваем (точнее, протушиваем) со всех сторон в растительном масле.
Баклажаны с орехами укладываем в простерилизованные банки, заливаем прокипяченным растительным маслом с верхом на 3 см и закупориваем полиэтиленовой крышкой.
Угоститься такими баклажанами на зиму по-грузински можно уже через неделю.
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
