Печенье из арахисовой пасты - нежное и рассыпчатое, т.к на желтках. Вкус-ореховый.

Желтки-5 шт (среднего размера)

Мука пшеничная-500 гр (+1 стак я ещё добавила)

Сахар -200 гр

Ореховая паста (орахисовая), можно кешью-5 ст.лож

Цедра апельсина-1 ст.лож

Масло сливоч. размягченное-300 гр

Разрыхлитель- 2 ч.лож

Соль- 0,5 ч.лож

Изюм, орехи для украшения

Приготовление:

Взбить масло с сахаром и солью, разрыхлителем -до бела

Ввести по одному желтки, взбивая после каждого раза. Добавить ореховую пасту, цедру, взбить хорошо.

 Муку просеять и вмешать в ручную. Вводите сначало 400гр муки, а остальное подмешаете,ориентируясь на консистенцию теста( ведь многое зависит от влажности муки).

Тесто скатать в шар. Положить в холодильник на 20 мин. Сформировать шарики  размером с грецкий орех, приплюснуть слегка их.

На середину я вдавила по одному изюму или пол орешка.

Печь в предварительно нагретой духовке, на пергаменте ,смазанном маслом  при 170 градус 15 минут.

Снять с пергамента осторожно, предварительно остудив, получается очень рассыпчатое печенье.

отсюда: 4vkusa.ru