Я называю ещё этот салат "Огурцы в аджике".

Потребуется:
1 кг огурцов,
2 кг помидоров,
7 сладких перцев,
4 острых перца,
200 г чеснока,
2 ст.л. соли,
200г сахара,
150 мл растительного масла,
4 ст.л. 9% уксуса.

Способ приготовления:
Свежие помидоры, сладкий и острый перец, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, растительное масло. Поставить на огонь и варить 10 минут.
Нарезать огурца полукольцами и положить в кастрюлю с заливкой, через 4 минуты снять с огня , разложить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном и дать остыть.