МЯСНОЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА

Вторник, 28 Мая 2024 г. 18:01 + в цитатник

Такой штрудель можно подать в качестве великолепной сытной закуски, например, к бокалу красного вина. Да и если предложить вкусный, ароматный, аппетитный штрудель с мясом на ужин, тоже никто не будет возражать.

Ингредиенты:

500 г мякоти баранины

250 г замороженного слоёного бездрожжевого теста

1,50 кг савойской капусты

100 г петрушки

30 г сливочного масла

1 луковица

1 куриное яйцо

1 зубчик чеснока

10 веточек тимьяна

10 веточек майорана

1 желток

1 ст.л. молока

Мука - для раскатывания теста

Соль - по вкусу

Молотый белый перец - по вкусу

Инструкция:

1. Выложите тесто из упаковки на стол, разложите в один слой. И дайте полностью оттаять при комнатной температуре..

2. Отделите от кочана капусты 4 самых крупных листа.

3. Наполните водой кастрюлю ёмкостью не менее 3 л. И доведите до кипения. Посолите. Листья капусты опустите в воду и варите 3 минуты. Выложите на дуршлаг и обдайте холодной водой.

4. Нарежьте оставшиеся листья капусты соломкой.

5. Очистите лук и чеснок, затем мелко порубите.

6. Нагрейте в небольшой сковороде сливочное масло и, помешивая, подрумяньте подготовленные овощи для начинки. Затем остудите.

7. Вымойте и обсушите петрушку, тимьян и майоран. Оборвите с веточек листочки и мелко их нарежьте.

8. Пропустите мясо через мясорубку с частой решеткой. Нарежьте мелко капусту.

9. Добавьте к мясу яйцо, пряную зелень, нарезанную соломкой савойскую капусту, обжаренный с чесноком лук. Посолите и поперчите по вкусу. И перемешайте.

10. Разогрейте духовку до 180 градусов.

11. Раскатайте слоёное тесто на столе в тонкий пласт. Сверху уложите листья савойской капусты и распределите начинку из баранины с зеленью и овощами.

12. Сверните аккуратно тесто с мясной начинкой рулетом. Соедините и защипните края.

13. Взбейте слегка желток венчиком с молоком. Смажьте получившейся смесью штрудель.

14. Выложите штрудель с мясом на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку на 30-40 минут. Перед подачей дайте немного остыть.

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://sgastronomy.ru/recipes/mjasnoj-shtrudel-iz-slojonogo-testa/