КУРИЦА С ИМБИРЕМ

Пятница, 22 Августа 2014 г. 07:08 + в цитатник

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

курица 1 шт.

перец красный молотый

молотый имбирь 1 ст.л.

цедра 1 лимона

чеснок 2 зубчика

кинза

соль (по вкусу)

перец черный молотый

соус чили

растительное масло 1 ст.л.

лимонный сок 1 ст.л.

Способ приготовления:

Перемешайте перец красный молотый и молотый имбирь.

Добавьте в эту смесь цедру лимона, раздавленный чеснок и кинзу в любом состоянии.

Возьмите кальку (вощеную бумагу) и положите на середину кальки эти специи в общей массе, курицу натрите изнутри солью и перцем черным молотым, а сверху посыпьте цедрой от половины лимона (цедру поделите на две части, одна половина для специй, а другая непосредственно для курицы).

Соус чили, или если хотите совсем восточный вариант, соевый соус соедините с растительным маслом без запаха и обмажьте курицу этой жидкостью.

Теперь заверните курицу в кальку (но не обматывайте слоями, а сделайте подобие конвертика-одеяла), выложите на противень и запекайте в течение 1 часа и более, если птица большая.

Когда размотаете курицу, осторожно вылейте сок в соусник и добавьте лимонный сок.

Доведите сок до кипения и снимите.

Если у Вас запекалась над курицей этажом выше в духовке картошка, то с этим соусом будет — «объедение». Бумагу перед заворачиванием курицы смачивают водой и хорошенько мнут. Примерный размер бумаги где-то 80 см в длину и 40 в ширину.