"Гнезда "из фарша и грибов

Нам понадобится (на 2-х человек):

- Лук репчатый – 1 шт.
- Шампиньоны – 7 шт.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Сыр твердый – 100 гр.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное для обжарки

Для котлетной массы:
- Говядина– 300 гр. пропущенная через мясорубку
- Сметана – 1 ст. ложка
- Кусочек белого хлеба (батона)– 50 гр. вымоченного в молоке и отжатого

   Приготовление:

Мелко нарезаем лук и грибы

Слега обжариваем лук

Добавляем грибы

и жарим все вместе минут 10

Делим готовую котлетную массу на четыре части.

Каждую часть от души отбиваем:

несколько раз энергично шлепаем об разделочную доску

(чтобы масса уплотнилась и вышел лишний воздух)

Противень выстилаем фольгой.

Из кусочков котлетной массы формируем шары,

сплющиваем их и выкладываем на фольгу

Затем от центра круга «раздвигаем» фарш,

образуя такое «гнездышко»

Заполняем «гнездышко» грибами с луком

Аккуратно ножом размазываем майонез

(получается по половине столовой ложки на «гнездо»)

по поверхности

Присыпаем сверху сыром.

Выпекаем в разогретой духовке минут :

15-20 при температуре 160-180 градусов,

пока сыр не расплавится и мясо не потемнеет.

Главное – не передержать, а то будут «гнезда» сухими.

Подавать можно с салатами, картофельным пюре, жареным картофелем, макаронами…

Мне под «гнездышки» захотелось гречневой каши.

Приятного аппетита!

http://www.fresher.ru/2011/07/23/recepty-po-vyxodnym-gnezda-iz-farsha-i-gribov/