Нам понадобится:

1000 г говядины
Масло кунжутное 50 гр ( можно и любое другое для маринада)
50 гр масло растительное для обжарки
2 больших луковицы (можно больше)
2 ст. ложки муки
200 г сметаны
соль, молотый перец.

            
Приготовление.

Замариновала мясо на ночь. Оно так стало намного мягче и нежнее. Все ведь знают, как сложно приготовить говядину. Мне это удалось.

Мякоть мяса нарезать порционными кусками

Я каждый кусочек смазала кунжутным маслом.

Оно имеет свой пикантный вкус и, на мой вкус, очень хорошо гармонирует с мясом.

Добавила приправу, всё пересыпала

Приготовленное таким образом мясо сложила в чашку и отправила на ночь в холодильник.

На следующий день продолжаю заниматься мясом.

Его надо обжарить до образования румяной корочки.

Ожаренное мясо складываем в кастрюльку.

Ему ещё предстоит потушиться с луком и сметаной.

Чтобы оно не остывало, я поставила его на конфорку с самым малым огнём.

Готовим лук.

Лук нарезать кольцами или полукольцами (как получится), пассеровать.

В обжаренный лук добавляем сметану и муку, хорошо перемешиваем.

В кастрюлю к мясу добавляем лук лук со сметаной, слегка разбавив его горячей водой, добавить соль по вкусу (ведь мясо мы пока не солили), перец, накрыть крышкой и тушить на слабом огне час- полтора.

Hа гарнир лучше подать отварной картофель.

P.S. Перчик я подала на гарнир в сыром виде.

Приятного аппетита!

ipola / Пельмешки без спешки /