Так «Сигареты» или «Пальчики»? Как именно вы называете эту выпечку и какие воспоминания у вас она вызывает ?) 
Порция рассчитана на 48 шт, обязательно пеките на Новый год за 2-3 дня 
Это самые вкусные сигаретки, которые я когда-либо пробовала-тончайшее тесто и много сочной ореховой начинки 
Начинка: в блендере мелко измельчить 500 г грецких орехов, добавить 180 г сахара, 20 г ванильного сахара и 2 белка, тщательно перемешать. 
Тесто: 
450 г муки просеять, смешать с 10 г разрыхлителя и щепоткой соли.Натереть 200 г ледяного масла в муку, перемешать и перетереть руками в крошку(либо можно холодное масло порубить ножом с мукой).
Перемешать 200 г сметаны 15-20% жирности с 2 желтками и добавить в муку, перемешать и собрать тесто в комок, слегка вымесить (вымешивать, как на пельмени не нужно)-тесто мягкое, не липнет к рукам ?
Значит готово!
Разделить на 6 частей(у меня по 150 г каждый колобок), начинку так же разделить на 6 равных частей (у меня по 140 г).
Присыпав стол мукой, раскатать в круг колобок, разделить на 8 равных треугольников, кусок начинки делим ножом на пополам и половинку разрезать ещё на 4 части и выложить на широкую часть каждого треугольника
(начинка должна в серединке быть толще и выше и к краям уже), узкую часть раскатать до мах прозрачности и завернуть в рулетик-получается сигаретка.
Выпекать при 180С до легкой румяности , дать остыть и присыпать сахарной пудрой.Выложить пирамидкой и подавать!