Соус из запечёного чеснока

Спасибо за рецепт natapit

 

 

Ингредиенты

Способ приготовления

чеснок - 6 крупных головок масло оливковое 100гр. перец чили-не очень много. молотые грецкие орехи-1.5ст.л. сок 1/2 лимона.соль.

с нижней части чеснока сделать срез так.чтобы обнажились зубки. смазать маслом и немного посолить. завернуть по 3 чесночины в кулинарную бумагу или фольгу. поставить в прогретую духовку и запекать 60-75 мин. при 180".чеснок должен стать абсолютно мягким. вынуть из духовки и не разворачивая дать остыть. прямо из целой чесночины выдавить испекшийся чеснок. положить чесночную массу в блендер+орехи+перец+лимон+масло+соль и взбить до однородной массы. соус готов.его можно держать в холодильнике 2-3 месяца. этот соус используется для приготовления запечёного мяса и птицы. а также овощей. да.а с черным хлебом и салом - бомба! рекомендую.

Серия сообщений "Соусы.":
Часть 1 - Соус из запечённого чеснока
Часть 2 - Соус к жареному сыру
Часть 3 - Соус из красной смородины
...
Часть 5 - Апельсиновый соус к блинчикам,оладьям и другим сладким блюдам
Часть 6 - Соус"Ткемали"
Часть 7 - Соус из авокадо и сметаны.