trio_mia

И счастье, я нашла рецепт в интернете. Он был в свое время опубликован в журнале "Men"s Health".

 

Количество ингредиентов я переписала из расчета на две порции.
Мне настолько понравился слог написания рецепта, что я привожу его в оригинале.
Не мой текст выделен курсивом.

Приготовить это блюдо может каждый. Делают это так.
ЧТО НАДО:
200 г красной чечевицы (готовой)
или 90 г сухой
120 мл сливок 35% ( можно 100мл 23%, получается прекрасно))
80 г сыра горгонзолы
1 средняя морковь (40г)
3 ст. л. зеленого горошка (замороженного, не из банки) (40г)
1 зубчик чеснока
1 луковица шалот
пара веточек свежей петрушки
3 ст. ложки оливкового масла

ЧТО ДЕЛАТЬ:
Лук-шалот обжарить на оливковом масле, добавить чечевицу (можно прекрасным образом обойтись той, что продается в банках). Затем залить всю компанию сливками, добавить бланшированную морковь (нарезанную мелким кубиком и слегка протушенную в оливковом масле), горошек, разломанную руками горгонзолу и мелко нарезанный чеснок. Три минуты посмотреть, как товарищи по рецепту тушатся, выключить огонь и съесть все, что получилось.
 

Замороженный горошек бланшировать 1 минуту.
Если у кого нет чечевицы в банке, то сварить сухую. Из 90 г сухой получится 200 г  готовой.
Коричневая чечевица тоже  разваривается. Чтобы ее сохранить целой, надо поступить следующим образом.
Залить чечевицу холодной водой. Довести до кипения и варить на тихом огне, слегка присолив, 25-30 минут.
Лишнюю воду слить.



Открываю новый Тэг - чечевица.
Сразу скажу, что это Не ризотто.

А то найдется кто-нибудь, кто не поймет, как в прошлом посте про салат из помидоров по-гречески.
Прекрасно знаю, что замечательные  помидоры и  отличное оливковое масло - самый распространенный набор ингредиентов для салата из помидоров в Греции. Его подают в любом местном ресторанчике.
Но греки не только его едят, существуют и другие рецепты, и шефские, в том числе. Мне за этот рецепт "указали" и пристыдили.
Если бы это было в рамках приличия, я бы ответила, нет вопросов. Но на хамство не отвечаю, баню без разговоров и объяснений.