Лук-порей (Allium porrum) – это близкий родственник обычного репчатого лука, он относится к семейству «луковые». Сходна также агротехника данных растений.

Порей известен с античных времен, в Грецию и Рим он попал из Азии. По преданию, император Нерон очень любил данное растение. Из Средиземноморья овощ попал в Европу, где распространился повсеместно. У нас в стране он не особенно популярен, но многие мудрые хозяйки все же применяют его для приготовления различных блюд, ведь данное растение очень полезно!

Порей содержит такие полезные вещества как калий, магний, железо, фосфор, сера, кальций. В нем много эфирных масел, серы, белковых веществ и аминокислот, витаминов С и РР, тиамина, рибофлавина, каротина. Важное свойство порея – способность накапливать витамин С. Содержание аскорбиновой кислоты со временем в нем значительно повышается.

Выращивание

Сейчас несложно купить семена любого лука. Для разнообразия рациона на луковых грядках лучше посадить и порей – он не сильно отличается от других видов лука по способу выращивания.

Порею нужны плодородные, влажные грунты с большим количеством питательных веществ. Он не любит излишка кислоты, поэтому перед посадкой лучше провести известкование.

Порей нельзя сажать на те грядки, где раньше рос лук или чеснок – от этого он может заболеть. Лучше растить его после капусты, картофеля или фасоли.

Если выращивать порей рассадным способом – урожай можно получить в тот же год. Лучше обработать посевной материал соком алоэ – от этого он будут развиваться быстрее. В конце марта следует посеять семена в специальные ящики, не редко и не густо. Лучшая температура: ночью – 14-15 градусов, днем – 18-20. Если превысить температуру – лук может выпустить стрелки. Рассаде нужно расти около пятидесяти дней – после этого ее можно высаживать, обычно это происходит в мае.

Сажают ее в специальные бороздки 10-15 см. глубиной, оставляя по 10-25 см. между сеянцами. Сразу после посадки рассаду поливают. Через некоторое время овощи нужно окучить, постепенно подсыпая грунт. Можно мульчировать порей соломой, торфом, ботвой. Уход за пореем – рыхление почвы, прополка, пятиразовый ежедневный полив. Это растение нужно хорошо подкармливать, особенно – фосфатными и калийными удобрениями.

источник