Лепешка с картофелем и сыром: вкусно, сытно, сырно

Четверг, 25 Января 2024 г. 05:19 + в цитатник

Картофельно-сырная лепешка на сковороде - вкусный и сытный завтрак на каждый день. Блюдо простое в приготовлении, а если с вечера заготовить тесто и картофельное пюре, то еще и быстрое. Понадобится минимальное количество обычных продуктов.

В итоге получается нежное тесто с румяной корочкой, большое количество начинки и сыр моцарелла, который аппетитно тянется - это может быть как самостоятельное блюдо, так и дополнение к супам, мясу, рыбе, салатам.

Р·Р°РіСЂСѓР¶РµРЅРѕ (580x435, 79Kb)

на 1 лепешку

Мука пшеничная 100 г

Масло сливочное 10 г

Молоко 6 ст. л.

Соль 1 щепот.

Картофель 2 шт

Майонез 2 ст. л.

Моцарелла 180 г

Р·Р°РіСЂСѓР¶РµРЅРѕ (1) (580x435, 53Kb)
Муку нужно просеять в глубокую миску, добавить молоко, растопленное сливочное масло и щепотку соли.

Замешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

Тесто оборачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 1 час.

Отвариваем два средних картофеля, переминаем в пюре. Далее в пюре добавим майонез, перемешиваем до однородности.

Рабочую поверхность и тесто нужно присыпать мукой, раскатать в тонкий круглый пласт.

На раскатанное тесто выкладываем половину натертой моцареллы.

На сыр выложим картофельную начинку.

На картофель выкладываем оставшийся сыр.

Края собираем к верху и защипываем.

Переворачиваем лепешку защипнутым краем вниз и аккуратно приплюснем, разровняем руками или скалкой.

Разогретую сковороду смажем небольшим кусочком растительного масла. Выкладываем лепешку.
Обжарим с двух сторон примерно по 4-5 минут до золотистой корочки.