Очень вкусный мясной хлеб: этот рецепт должен быть в копилке у каждой хозяйки

Среда, 17 Января 2024 г. 05:21 + в цитатник

За что я люблю мясную закуску, так это за быстроту приготовления и её универсальность. Можно подавать ещё горячей, как основное блюдо или холодной на бутерброд - она хороша во всех видах! И каждый раз, добавляя новые ингредиенты, можно получить новое блюдо. Хочу предложить не сложный в приготовлении вариант закуски из курицы с добавлением грибов, сыра и бекона.

В качестве наполнения можно использовать не только грибы. Это могут быть любимые продукты, начиная от овощей (горошек, сладкий перец, оливки и т. д.) до орехов или ягод, таких как брусника или клюква.

scale_1200 (1) (700x330, 406Kb)

scale_1200 (2) (700x330, 359Kb)

Куриное филе - 500 г

Куриные бедра (мякоть) - 350 г

Шампиньоны - 350 г

Сливочное масло - 25 г

Бекон с/к - 400 г

Яйца - 2 шт

Сметана - 50 г

Сыр - 250 г

Петрушка сушеная - 1 ч.л.

Сушеные молотые грибы - 1 ч.л.

Смесь приправ «Летняя» - 4,5 ч.л.(состав: перец красный, лук, горчичное семя, перец сладкий зеленый, тмин, перец черный, морковь)

Грибы нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить соль по вкусу и сушеные молотые грибы. Снять с плиты и охладить.

Куриное филе нарезать на кусочки и отбить с помощью кухонного молотка, посолить и поперчить по вкусу.

Яйца смешать с сушеной петрушкой и сметаной. Положить в эту смесь все филе и убрать в холодильник на 1 час.

Мякоть бедра нарезать длинными полосками. Смешать с натертым сыром, жареными грибами и смесью приправ "Летняя".

Состав приправы «Летняя»: перец красный, лук, горчичное семя, перец сладкий зеленый, тмин, перец черный, морковь

Дно и бортики жаропрочной формы выстелить внахлёст полосками бекона, при этом концы бекона должны свисать с формы.

Размер формы 23х16х6 см

Выложить куриное филе в один слой на бекон.

Затем половина начинки, снова филе и так далее. Последний слой должен быть из филе, туда же вылить остаток яично-сметанной смеси. Накрыть свисающими концами бекона.

Закрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при температуре 180°С, 60 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё в течение 10 - 15 минут.

Мясной хлеб можно подавать ещё горячим в качестве основного блюда. Или дать остыть и убрать в холодильник на 6-8 часов. После этого использовать для мясной нарезки на повседневный или праздничный стол.