Всё смешали - запекли, и не устали: капустная запеканка с фаршем

Вторник, 05 Декабря 2023 г. 05:21 + в цитатник

Капустная запеканка с фаршем - отличная идея для семейного обеда или ужина. Здесь - и сытный фарш, и сочные овощи (белокочанная капуста и морковь), и верхний слой из сыра, который придаёт блюду аппетитный вид. Готовится запеканка очень просто. Шинкуем капусту, смешиваем с морковью и мясным фаршем и запекаем в духовке, посыпав тёртым сыром.

big_557716 (673x449, 206Kb)

(на 10 порций)
Капуста белокочанная — 750 г
Фарш свино-говяжий — 500 г
Морковь — 325 г
Сухари панировочные — 100 г
Сыр твёрдый — 150 г
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 10 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Куркума молотая — 0,5 ч. ложки
Зелень свежая — 15 г

Капустная запеканка с фаршем

Подготовьте все ингредиенты.

Фарш выбирайте любой. В данном случае - свино-говяжий.

Пряности подбирайте по своему вкусу.

Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Капусту промойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите верхние листья. Нашинкуйте капусту тонкой короткой соломкой и отправьте в большую глубокую посуду. Всыпьте немного соли и пожмите руками, чтобы капуста стала более мягкой и сочной.

Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и добавьте к капусте. Перемешайте до равномерного распределения.

Добавьте к овощам мясной фарш. Хорошо перемешайте руками, чтобы фарш распределился между овощами.

Добавьте панировочные сухари и вбейте яйца. Перемешайте.

Всыпьте паприку, куркуму, соль и молотый чёрный перец. Перемешайте.

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите на противень капустно-мясную массу и сформируйте прямоугольный пласт. У меня получился пласт размером 29х25 см и высотой 2 см. Отправьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Я запекала 40 минут в обычной газовой духовке.