Записи Друзья Комментарии
галина5819
Аватар галина5819

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 369396


Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок

Среда, 05 Октября 2022 г. 05:19 + в цитатник



Баклажаны, фаршированные овощами — потрясающий рецепт турецкой кухни. По-турецки это звучит как «имам байильди», в переводе — «имам в обмороке».

изображение_2022-10-04_213920291 (600x420, 410Kb)


Точно не известно, почему турецкий имам упал в обморок, попробовав это блюдо — то ли от удовольствия, то ли от радости, что жена приготовила ему это восхитительное блюдо, то ли он потерял сознание, увидев, что при приготовлении фаршированных баклажанов было использовано все оливковое масло — когда-то оливковое масло было очень дорогим!

 
Какова бы ни была правда, этот рецепт действительно восхитительный и обладает особым вкусом. Идеальное осеннее блюдо, полностью постное, недорогое и отличное для нашего здоровья.












127187868_3 (242x38, 23Kb)
2 больших баклажана;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 сладкий перец;
2 помидора;
1 небольшой пучок петрушки;
200 мл оливкового масла;
соль, черный молотый перец — по вкусу.
 

126190588_4 (262x38, 23Kb)

 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Вымойте баклажаны, вытрите их и срежьте сбоку примерно треть — своеобразную «крышечку».

 
 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Небольшой ложкой вычерпайте мякоть из середины каждого плода, чтобы получились «лодочки», после чего посыпьте баклажан изнутри солью.

 
 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Обжарить «лодочки» с обеих сторон в 100 мл хорошо разогретого оливкового масла. Не позволяйте им размягчаться слишком сильно, баклажаны должны оставаться твердыми. Выньте их на впитывающие салфетки.

 
 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Налейте на сковородку 50 мл оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

 
 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Добавьте мелко нарезанную сердцевину баклажана и нарезанный кубиками перец, готовьте еще не более 1—2 минут, только чтобы немного размягчить овощи.

 
 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Очистите помидоры от кожуры (с помощью бланширования), нарежьте их на кубики и добавьте в сковороду.

 
 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Добавьте соль и перец, а также нарезанную петрушку, перемешайте, готовьте еще минуту.

 
 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Положите баклажанные «лодочки» в форму для выпечки, заполните их поджаренными овощами.

 
 
Фаршированные баклажаны, от которых можно упасть в обморок))
 

Полейте их сверху оставшимся оливковым маслом и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Когда они будут готовы, посыпьте немного зелёной петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!

Рубрики:  ударим по овощам
Метки:  

Процитировано 10 раз
Понравилось: 9 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте