Открыть секрет, как быстро и просто приготовить рыбу так, чтобы блюдо запомнилось надолго? Жареная рыба, протушенная в томате, имеет нежный вкус и божественный аромат. Обыкновенный жареный пеленгас превращается в сытное рыбное блюдо с подливкой. Идеально сочетается с картофельным пюре.




Ингредиенты

пеленгас - 1,5 кг
лук - 200 г (2 штучки)
томатная паста - треугольник "Чумака", 70 г
растительное масло
мука - 200 г
соль
черный перец
вода - 2 стакана

рецепт приготовления

Рыбу очищаем от шелухи и внутренностей, режем на стейки. Кусочки рыбы хорошо пересыпаем солью и оставляем на 10 минут
Тем временем нарезаем и поджариваем до золотистого цвета лук.
Через 10 минут кусочки рыбы промываем от соли под проточной водой. Каждый кусочек обваливаем в муке.

Выкладываем рыбу на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем ломтики пеленгаса с двух сторон до золотистой корочки ориентировочно по 4-5 минут.
Томатную пасту разводим в двух стаканах холодной воды.
Смешиваем томатную пасту с нашим жареным луком, посыпаем молотым перцем. Это заправка, в которой будет тушиться рыба.

Выкладываем жареную рыбу в казан или кастрюлю, заливаем томатной заправкой.
Тушим пеленгаса на маленьком огне под крышкой 15-20 минут.
4ainik.net
Даже если просто отварить креветки, то они получатся очень вкусными. Но всегда хочется чего-то новенького и оригинального. Креветки в сливочно-чесночном соусе блюдо как раз из такой серии. Изысканное, пикантное блюдо, прекрасно сбалансированный вкус. Нежнейшие креветки с умопомрачительным соусом...
Вся фишка в чесноке!