Из старых записей блога на Майле

Среда, 01 Октября 2014 г. 18:01 + в цитатник

Тыквенный пирог: ингредиенты

тыква – 300 гр (натертой)

масло сливочное – 100 гр

сахар – 150 гр

яйца – 3 шт

лимон – 1 шт

мука – 1 стакан

сода – 1 чайная ложка

При всей нелюбви моей к тыкве (я просто не могу никак
оценить вкус этого удивительного плода) , тыквенный пирог – это нечто.
Его нельзя сравнить ни с какими другими пирогами.
Это шедевр запаха и цвета. Хотя любители тыквы говорят тоже:
тыквенная каша – это что-то…

ВНИМАНИЕ!!! Посмотрите комментарии к рецепту.
Для некоторых этот рецепт тыквенного пирога оказался
очень жирным.
Он действительно — явно не сухой.
И это не ошибка в ингредиентах — а такой рецепт.
Если вы любите пышные и СУХИЕ бисквиты,
то — этот рецепт не совсем подойдет или возьмите уменьшенную
дозу сливочного масла — 50-75 грамм.

1-е – натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву.
Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.

трем тыкву

Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру.

С «оголенного» лимона выдавливаем сок. Нам надо 50 грамм.

выдавливаем лимонный сок и трем цедру

Сливочное масло перетираем с сахаром.

сливочное масло перетираем с сахаром

Добавляем яйца и еще раз мешаем.

добавляем яйца и еще раз мешаем

Теперь лимонную цедру вмешиваем в тесто для тыквенного пирога.

добавляем лимонную цедру

И в заключении замешиваем в тесто для тыквенного пирога
натертую тыкву и муку.

Гасим соду лимонным соком. Можно также воспользоваться
продающимися разрыхлителями. Но я в этом вопросе консерватор,
так как количество «Е» в этих разрыхлителях – существенное.
А можно сделать разрыхлитель самостоятельно.

смешиваем с тыквой

Форму для выпекания пирога предварительно смазываем
чуть-чуть маслом (символически).

Выкладываем тесто для тыквенного пирога в форму
и в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

выпекаем минут 30-40

Ждем когда тыквенный пирог испечется и подрумянится.

Какой аромат стоит когда вы его печете – АХ! Где-то читала,
что особо падки на запах тыквенного пирога мужчины.
Почему? Загадка. Но вы можете проэкспериментировать
и приготовить еще и
штрудель с тыквой.

готовый тыквенный пирог

Разрезаем наш изумительно вкусный тыквенный пирог
на кусочки и угощаем своих и чужих, ближних
и дальних и радуемся рецепту от сайта «Вкуснее дома».

Похожие рецепты:

Штрудель с тыквой и творогом
Американский тыквенный пирог («тыквенный пай»)
Оладьи из тыквы и яблок

zhizn