Салат из картофеля и свеклы со сметаной и петрушкой

Салат из картофеля и свеклы — очень простое, бюджетное блюдо из доступных ингредиентов в любое время. Но кто сказал, что дешево – это не красиво?! Посмотрите, как великолепно смотрится на тарелке веер из белого картофеля и фиолетовой свеклы! А яркий зеленый цвет петрушки придает еще большую красочность блюду.

Салат может использоваться как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо. А если заменить сметану на растительное масло, то подойдет для вегетарианцев или питания в пост.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт. крупных
• Свекла 3 шт. мелких (по объему овощи в равных количествах)
• Сметана 150 мл. (или нерафинированное растительное масло)
• Петрушка 2-3 веточки
• Соль по вкусу

Как приготовить салат из картофеля и свеклы >>>>