Сливочно-клубничный торт-мороженое

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 17:09 + в цитатник

БисмиЛлаh

Пока у нас не прошел сезон клубники сделала очень вкусненький десертик.

Самое главное, клубника для этого десерта нужна зрелая или перезрелая, в общем мягкая и ароматная, но не пластмассовая и безвкусная...

Понадобится:

- 500 г клубники

- 175 г сахара

- 4 яичных желтка

- 400 мл сливок

Из клубники и 100 г сахара сделать пюре в блендере.

1/5 часть пюре отложить для прослойки торта.

Желтки и оставшийся сахар взбивать на водяной бане до белого цвета и и загустения. Снять с плиты и остудить, постоянно помешивая.

Сливки взбить.

Смешать большую часть клубничного пюре с желтками и взбитыми сливками. Можно пару столовых ложек сливок оставить для украшения.

Форму выстелить пищевой пленкой и вылить туда половину ягодно-сливочной массы. Поставить в морозилку на 30 минут.

Выложить поверх сливочной массы клубничное пюре и поставить в морозилкуеще минут на 15.

(здесь я немного напортачила, во-первых, мало отложила клубничного пюре, надо бы побольше, во-вторых, сливочно-клубничную массу плохо заморозила и пюре у меня потонуло... но я его так немного распределила по всей поверхности. Надеюсь у вас все получится и разрез у вас будет с красивой ровной полосочкой, а не как у меня...)